그들은 너무 많은 시간을 소비하지 않고 맛있는 쿠키를 제공하는 산업용 크기의 장비입니다. 우리는 베이커리 품목을 좋아하며 이러한 품목을 대량으로 생산하는 데 어떤 베이커리 장비가 사용되는지 알고 싶습니다 . 그럼 이번 포스팅에서는 아이템 굽기에 꼭 필요한 장비에 대해 알아보도록 하겠습니다.

제빵 산업에서 주로 사용되는 장비 및 액세서리

기계는 일류 베이커리 품목을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 상업용 제과점에서 맛있는 제품을 굽기 위해 항상 사용하는 필수 장비입니다.

상업용 베이킹 오븐: –

상업용 베이킹 오븐은 베이킹과 브라우닝을 위해 동일한 열을 분배하는 힘든 작업을 수행합니다. 항목을 배치하는 데 사용되는 평평한 표면을 가진 베이킹 오븐에는 별도의 챔버가 있습니다. 그들은 피자와 빵을 굽는 데 매우 유명합니다. 베이커리 업계에서 사용되는 오븐에는 회전 오븐, 데크 오븐, 랙 오븐 및 컨벡션 오븐의 네 가지 유형이 있습니다.

믹서: –

믹서는 베이킹 제품에 사용하는 매우 필수적인 도구입니다. 그러나 스파이럴 믹서에서는 반죽, 휘핑 크림 또는 반죽을 대량으로 혼합할 수 없습니다. 이 베이킹 재료를 섞으려면 대형 스파이럴 믹서를 사용해야 합니다. 믹서에는 스파이럴 믹서와 플랜터 믹서의 두 가지 유형이 있습니다. 이 믹서를 사용하면 많은 양의 베이커리 품목을 생산할 수 있습니다 연남동카페.

도우 시터: –

반죽의 시트를 만드는 것은 시간 낭비일 뿐만 아니라 매우 힘든 작업입니다. 시간을 절약하고 더 많은 것을 생산하고 싶다면 도우 시터 산업용 기계가 도움이 될 것입니다. 반죽 조각을 롤러 사이로 밀면서 원하는 두께만큼 아주 짧은 시간에 밀어서 펴줍니다. 모든 종류의 반죽을 누를 수 있지만 가장 일반적으로 피자, 패스트리 반죽, 파이 크러스트, 케이크 퐁당 등을 만드는 데 사용됩니다.

몰더: –

성형기는 반죽 조각을 원하는 모양으로 성형, 성형 또는 성형하는 데 사용됩니다. 빵집에서 반죽 성형에 매우 유용합니다. 그들은 반죽을 나누고 성형하는 시간과 추가 노력을 절약합니다. 몰더는 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 다양한 모양을 만들 수 있는 전문 베이킹 장비입니다.

교정기: –

‘프루핑 캐비넷’이라고도 불리는 오븐 프루퍼 내부의 온도와 습도를 조절해 반죽을 더 빨리 부풀게 하는 역할을 합니다. 따뜻함과 열기로 인해 효모가 활성화되어 매우 짧은 시간 안에 베이커리 품목을 만들 수 있습니다. 그들은 매우 시간을 절약할 뿐만 아니라 비용 효율적입니다.